蒜泥蛋黄酱是我不是素食主义者时最喜欢的酱料，也是我成为素食主义者后最喜欢的酱料，因为我学会了如何用不含鸡蛋的酱料豆奶但因为它的脂肪含量很高，所以我并没有经常做，直到我发现了这个美味的素食蒜泥蛋黄酱食谱。我不敢相信这是不用油的，用天然原料做的，而且味道这么好。
我一直用未加盐的生腰果来做这个食谱，但如果你找不到的话，你可以尝试用烤的或加盐的腰果来代替。请不要用油炸腰果，它们一点都不健康，而且通常是用精炼的油做的。如果你找不到腰果，试试我们的素食绿色蒜泥蛋黄酱(如果你想，可以省略菠菜)。
你喜欢这个无油素食蒜泥蛋黄酱吗?然后看看这些酱料食谱:素梅奥，两分钟健康番茄酱，自制的墨西哥菜酱，素食凯撒沙拉酱和无油素食酸奶酱．
如果你做了这个食谱，请在下方留言，给它打分，或者在Instagram上给它的照片@simpleveganblog贴上标签# simpleveganblog．我们很想看看你会做什么菜!
素食蒜泥蛋黄酱(无油)
- 准备:5分钟
- 总:5分钟
- 1杯（200克)1x
- 酱汁
- 素食、地中海
份1杯（200克)1x
规模
轻按或悬停在数字上，以缩放份量
制作素食蒜泥蛋黄酱只需要5种原料。它很美味，奶油味，不含油，不到5分钟就做好了。
成分
- 1瓣大蒜
- 1／2茶匙盐
- 1／4杯+ 2汤匙水(95毫升)
- 1汤匙柠檬汁
- 2/3杯无盐生腰果(100克)
指令
- 把腰果浸泡一夜。
- 沥干并冲洗，然后将其与其他成分在普通搅拌机中搅拌至光滑。
- 用密封容器在冰箱中保存4天。
笔记
- 去除大蒜中的细菌或用大蒜粉使蒜泥蛋黄酱更容易消化。
- 苹果醋可以代替柠檬汁。
- 加多少水取决于你喜欢蛋黄酱的粘稠度。
- 尝试一下蒜泥蛋黄酱，如果需要的话，可以加入更多的盐或大蒜，再次搅拌。
- 去掉蒜瓣可以做出美味的无油蛋黄酱。
营养
- 服务大小:1汤匙蒜泥蛋黄酱
- 热量:35
- 糖:0.4克
- 钠:29.9毫克
- 脂肪:2.7克
- 饱和脂肪:0.5克
- 碳水化合物:2 g
- 纤维:0.2克
- 蛋白质:1.1克
我总是不加腰果，就像你的素食蛋黄酱，加大蒜。Alioli是用加泰罗尼亚语中的“All”和“oli”来表示大蒜和油，现在在我家里仍然是这样做的。但是，如果你想要更容易涂抹的混合物，可以加入牛奶。
如果你想试试这是我们一直以来的做法:油，大蒜和盐。
用研钵和杵，将大蒜压碎(去皮)，加入油做成均匀的糊状，加盐调味即可食用。小心，这将是一个强大的阿里奥利。
干杯
嗨,西尔维亚!You’re right but we prefer to make it with cashews Thanks for your kind comment!
太好了。我确实做了一点小小的改变。我去掉了盐，加了一汤匙斯里拉恰酱来增加一点辣味。
★★★★★
你好金! !这对我来说太棒了!!!!祝你有愉快的一天!
好简单的食谱。如果你有维生素片或高功率搅拌机，浸泡一小时左右腰果就很好。
★★★★★
嗨J !非常感谢
爱这道菜!我吃过的每个人都尝过，也都很喜欢!用这个做底很容易，你想加什么口味都可以。我试过加三汤匙辣酱，还放了烤红辣椒。它只是变得越来越好!明天我将尝试做一个莳萝版本!非常感谢!在黑豆汉堡或只是作为蘸酱的惊人!
嗨苏西!非常感谢年代ounds great!
这太棒了!!很好吃。我把它用在所有的东西上!
★★★★★
你好凯西!很高兴你喜欢
非常简单，非常美味。爱它不用加工油!!我们还配了烤西葫芦薯条。美味。非常感谢。
嗨,琼!非常感谢年代ounds great!
这是可怕的。我不是很喜欢生沙拉，但我决定开始在晚餐时吃它们。我做了这个素食蒜泥蛋黄酱(顺便说一下，这是我第一次听说这个名字
吃沙拉已经变成了享受。谢谢你的食谱。你有自制芝麻酱的食谱吗?
嗨,克利须那神!你这么受欢迎年代o glad you liked it. This is my tahini recipe://www.hakobe-web.com/how-to-make-tahini/希望你喜欢!
这是一种非常棒的蒜蓉酱，可以加柠檬也可以不加，非常“奶油状”(为了找一个更合适的形容词)，但不是真正的蒜泥蛋黄酱。与鸡蛋和油酱相比，它有很多优点，将会是我以植物为主的菜单上的一个补充。谢谢你！
★★★★
嗨,克里斯!你这么受欢迎
我喜欢它，甚至我非素食的姐姐也喜欢它
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你好金柏莉!很高兴你们喜欢
只是用更少的水做了这个，结果变得非常液体。我做错了什么?我使用aquafaba作为水的一部分测量，认为这将有帮助。
你好,玛格丽塔!你用的是强力搅拌机吗?你不需要加aquafaba，只要按照食谱做，如果需要的话少加点水。希望它可以帮助!
我省略了做蛋黄酱的大蒜。对于我的无蛋鸡蛋三明治来说，它绝对是完美的!谢谢你!我一定会更经常地这样做。
★★★★★
嗨,克里斯汀!你这么受欢迎年代o glad you liked it!
我正在寻找一种黎巴嫩蒜蓉酱(土穆)配方，它不含所有的油。偶然发现你的食谱，听起来很像，所以试了一下，我很高兴我做了!Iosune这个很好吃，谢谢分享。我加了1/4茶匙洋葱粉，1/4茶匙大蒜粉。这将是一道非常棒的沙拉酱。
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嗨,黛安娜!Thank YOU for making the recipe So glad you liked it!
我不得不说这是我第一次做蛋黄酱。我想要一个比蛋黄酱油更健康的选择。我对这个食谱非常满意!
嗨Shantel !我很高兴你喜欢它
疯狂的好!没有浸泡，还加了一茶匙第戎酱……就连孩子们都喜欢它，他们讨厌蛋黄酱!
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嗨,卡罗琳!我’m so happy to hear that Have a nice weekend!
我刚做了你的无油蛋黄酱。我没有把腰果浸透，但还是很好吃。
有些食谱要求用鳄梨油，我接下来要试试，我不喜欢用橄榄油或卡诺油。
我80%是植物性的，但我喜欢New recipes的食物，所以非常感谢你
嗨马卡报!Traditional aioli is made with olive or sunflower oil, but i’ts up to you Have a nice day!
嗨Iosune,
我遵循FOK全食物，植物性饮食方式，正在寻找一种无油的植物性蛋黄酱。
今天我做了这个食谱。我放了少一点盐，多一点柑橘汁，我真的很喜欢它。其实是“舔我的勺子”。我把它放在全麦面包和生菜上，很好吃。我放了一点在冰箱里，看看能不能用。
这个要放进我的食谱夹里。谢谢你！
嗨软件名!你这么受欢迎年代o glad you liked it so much!
昨天找到了这个食谱，把腰果浸泡了一夜，今天做了这个，和一些烤蔬菜一起吃!我对大蒜上瘾，所以我加了一点大蒜，用了柠檬和苹果醋的混合物。这么美味!我做了双层食谱，很高兴我这么做了，所以我可以尝试更多的东西，可能是羽衣甘蓝/甘薯煎饼!谢谢分享!
嗨,伊莎贝尔!你这么受欢迎年代o glad you enjoyed it!
如果我想做更多，可以冷冻吗?
嗨凯莉!我觉得这行不通，抱歉!
嗨，我喜欢这个食谱!但如果我用花生代替腰果会改变食谱吗?
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嗨生命力!我觉得如果用花生做的话，味道就不像蛋黄酱了。祝你愉快!
嗨，请问腰果黄油可以代替腰果吗?我家里有一整盆蛋黄酱，我很喜欢用蛋黄酱。谢谢你！
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嗨玛雅!我从来没有尝试过用腰果黄油做这个食谱，但我认为它不会起作用。You can try it anyways if you want and if it works, please leave a comment Have a nice day!
哇，太不可思议了!总是喜欢蒜泥蛋黄酱!谢谢你分享这个神奇的食谱!
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嗨Szasza !非常感谢Hope you try it!
没错，这个食谱中可能没有油，但100克腰果增加的脂肪相当于3汤匙的油。
嗨,丹尼尔!油不是全脂肪，它含有更多的脂肪和卡路里
这就跟你问声好！谢谢你的美味食谱。你觉得杏仁可以代替腰果吗?我有个家人对腰果过敏。提前谢谢!
嗨Arcelia !你这么受欢迎You could try, but I’m sure it’s going to work… We also have this recipe://www.hakobe-web.com/vegan-mayonnaise/但它并非不含油。祝你愉快!
看起来很好吃，我以前从来没用过蛋黄酱!
Izzy |一撮快乐
嗨依奇!非常感谢一个ioli is sooo delicious!