素食主义者梅奥，只需2分钟即可用4种成分制成！这种素食主义者蛋黄酱是如此美味，奶油，丰富，也是无胆固醇。
每个人都喜欢蛋黄酱，这是素食者在选择植物性食品时最怀念的东西之一。幸运的是，我有个好消息。你可以享受美味的素食蛋黄酱，味道更好，更健康!
制作素食主义者蛋黄酱是如此简单，它只需要4种成分，只需2分钟和搅拌机，就是这样！沉浸式搅拌机是最佳选择，但常规搅拌机将会做。
此外，自制纯素蛋黄酱价格低廉，原料简单、干净。我知道商店买的蛋黄酱很方便，但它通常是用令人讨厌的原料制作的，而且这个食谱只用2分钟就做好了！
豆奶是制作素食蛋黄酱的最佳选择，因为它的稠度与牛奶相似，在西班牙，人们也用牛奶来制作蛋黄酱，而不是鸡蛋。此外，豆浆还起到乳化剂的作用。
我用的是杏仁奶它有效，但它没有一样，所以我真的建议你使用豆浆，因为你会得到你曾经尝试过的最令人愉快的素食主义者！
如果你想偶尔做蛋黄酱，你可以用任何你想用的油，但如果你想经常做，试着用未精炼的油，因为精炼的油对我们的健康不好。
我完全喜欢我的纯素蛋黄酱，它是博客上最受欢迎的食谱之一。它的味道令人惊叹，有一个完美的一致性，是无胆固醇！
如何使素食主义者梅奥 - 一步一步
- 如果您使用的是浸没式搅拌机，结合一切成分在搅拌器杯里，地方的沉浸搅拌机，这样它就可以牢牢地坐在杯子的底部脉冲直到梅奥乳化(照片1)．
- 一旦大部分的素蛋黄酱乳化，你就可以移动的上下搅拌把上面的油混合在一起（照片二）．
- 如果您使用的是常规搅拌器，地方一切成分在搅拌机，除油外，和混合大约5秒（照片3）．然后添加的石油逐渐当搅拌机运转时（照片4），慢慢转从低到高，随它去吧直到变稠（照片5）。
- 用你的素梅奥立即或留着在冰箱几个小时直到它是寒冷的（照片6）．
专业提示
- 你可以随意选择橄榄油、葵花籽油、菜籽油、花生油、玉米油或红花油来制作素食蛋黄酱。记住橄榄油(尤其是特级初榨橄榄油)的味道非常强烈。不要用椰子油，因为它在冰箱里会凝固
- 大豆牛奶是制作这个食谱的最佳选择。我还使用杏仁牛奶，它有效，但它并不像厚厚的那样厚实。一些读者已经成功使用了其他类型的植物牛奶，但其他读者尚未成功。但豆浆总是有效。
- 随意使用其他类型的醋，特别是如果它们有中性味道。香醋不是最好的选择，至少对我来说。
- 如果你有浸泡式搅拌器，就用它，效果很好，蛋黄酱只需1到2分钟就做好了。
- 如果蛋黄酱没有乳化，就继续加油直到变稠。这一点很重要，牛奶和油的温度要保持一致，同时请严格按照这个食谱来做。
- 请记住，这种素食主义者将在冰箱里加厚。
- 你可以在纯素蛋黄酱中添加其他成分，如大蒜（你会得到美味的纯素蛋黄酱）、芥末或枫糖浆。与新鲜或干燥的香草如欧芹或莳萝搭配也很美味。
是梅奥素食主义者吗？
常规玛雅不是素食主义者，因为原始配方是用鸡蛋制成的。但是，它们可以很容易地更换。这个食谱真正有效！
素蛋黄酱是由什么制成的?
为了制作这种素食蛋黄酱，我使用了油、豆奶、苹果醋和盐，这些简单易得的配料。虽然素食蛋黄酱的食谱可能更多，但这个是我最喜欢的。
素食蛋黄酱能保存多久?
将其存放在冰箱中的密闭容器中，它将保持良好状态约4-7天。这种食谱不适合冻结。
想知道更多的食谱吗？
这是你做的吗素梅奥?
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素食主义者梅奥
- 准备：5分钟
- 总:5分钟
- 关于11/2杯(375毫升)1x
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- 法国
- 素食主义者
份关于11/2杯(375毫升)1x
素食主义者梅奥，只需2分钟即可用4种成分制成！这种素食主义者蛋黄酱是如此美味，奶油，丰富，也是无胆固醇。
原料
- 1杯油 （250我用的是葵花籽油
- 1/2杯不加糖豆浆（125毫升)
- 2茶匙苹果醋
- 1/2茶匙盐
指示
- 确保油状温度与牛奶相同。您可以使用冷油和冷牛奶，但我发现室温牛奶和油是最容易使用的。
- 如果您使用的是使用浸入式搅拌器，将所有成分组合在搅拌器杯中，将浸入式搅拌器放入，使其牢牢地坐在杯子的底部和脉冲，直到浆液乳化。一旦大多数素食主义者蛋黄酱乳化，就可以将搅拌机上下移动，并将任何坐在顶部的油融合。
- 我通常用浸入式搅拌器，但我也试过用普通搅拌器做蛋黄酱，效果也不错，不过我认为浸入式搅拌器是最好的选择。
- 如果您使用的是常规搅拌机，请将搅拌器中的所有成分放在除油外，并混合约5秒钟。然后慢慢地加入油，慢慢地搅拌，直到油变稠，然后你可以慢慢地把油从低调到高，直到混合均匀。
- 试试蛋黄酱，如果需要的话可以多加点盐。如果太稠，就多加点牛奶，如果太稀，就多加点油。再次搅拌，直到蛋黄酱达到完美的稠度。
- 立即食用纯素蛋黄酱，或将其储存在冰箱中几个小时，直到变冷。
- 将剩余物放在一个密封的容器或一个罐子里，放在冰箱里大约4-7天。
笔记
- 你可以用橄榄油、葵花籽油、菜籽油、花生油、玉米油或红花油来制作素食蛋黄酱。记住橄榄油(尤其是特级初榨橄榄油)的味道非常强烈。不要使用椰子油，因为它在冰箱里会凝固。
- 大豆牛奶是使这张素食主义者蛋黄酱的最佳选择。我还使用杏仁牛奶，它有效，但它并不像厚厚的那样厚实。一些读者已经成功使用了其他类型的植物牛奶，但其他读者尚未成功。但豆浆总是有效。
- 可以随意使用其他类型的醋，尤其是中性口味的醋。香醋不是更好的选择，至少对我来说是这样。
- 如果你有浸泡式搅拌器，就用它，效果很好，蛋黄酱只需1到2分钟就做好了。
- 如果你的纯素蛋黄酱没有乳化，就多加些油，直到它变稠。牛奶和油的温度是一样的，这一点非常重要，而且请按照这个食谱来做。
- 请记住，这种素食主义者将在冰箱里加厚。
- 你可以在蛋黄酱中加入其他配料，比如大蒜(你会得到美味的素食蒜泥蛋黄酱)、芥末或枫糖浆。配上新鲜或干香草也很美味，比如欧芹或莳萝。
营养
- 服务大小：1汤匙
- 卡路里：43
- 钠：50毫克
- 脂肪:4.7 G.
- 饱和脂肪：0.4克
- 蛋白质：0.3克
更新说明：这篇文章最初发表于2015年4月，但在2021年10月重新发布了新的照片、步骤说明和技巧。
有没有人试过没有盐，它有效吗？
这就跟你问声好！我没尝过不加盐的，抱歉!
神奇的配方，如此简单。格雷西亚斯·波尔·康帕蒂尔，奥苏恩。
★★★★★
嗨玛丽！我很高兴你喜欢它
你好，
如果我想加入一些柠檬汁，我可以，或者我应该这样做吗？
嗨，杰德！我建议你用柠檬代替醋
你好iosune！这个素食主义者玛雅是炸弹！我从来没有像我现在一样享受梅奥。无罪！喜欢它的新鲜度，特别是没有鸡蛋！这太棒了！<3谢谢！我很高兴我遇到了你惊人的食谱！
这就跟你问声好！Thanks for your kind comment I’m so glad you liked it!
我肯定想尝试这个食谱，但我的丈夫不能拥有石油。您认为我可以将Aquafaba液体替换为油吗？
嗨Illana !对不起，我想这是不可能的
这道菜很简单，但味道很棒!我很怀疑它是否能用，因为我只有一个普通的搅拌机。但它即使不是更好，也和商店里以荒谬的价格买到的素食蛋黄酱一样好!Thank you for sharing this recipe oh, I used garlic salt instead of regular salt and the oil I used was rapeseed. I’ll definitely be making this again!
★★★★★
嗨，杰西卡！很高兴你喜欢它
有人用燕麦牛奶做的吗?它工作了吗?
这就跟你问声好！对不起，我自己没试过了！但是，我认为它会起作用
这已经是我最喜欢的食谱了，然后我加了一个大蒜丁香和一茶匙芥末籽。强烈推荐。
这就跟你问声好！很高兴你喜欢我们的食谱
大豆并不是真的对环境更好——它是一种非常有害的单一栽培，而且几乎都是转基因作物。
绝对是最好的！我确实通过添加一点柠檬汁和洋葱粉对它进行了一些调整，但即使没有改变，它仍然很美味。我花了一大笔钱在商店买的纯素蛋黄酱上，但从来没有找到我喜欢的。非常感谢你给我这个简单美味的食谱！
★★★★★
Thanks for your kind comment Have a nice day!