美味的素食蛋黄酱，只用4种原料，只需2分钟!这种素食蛋黄酱是如此美味，奶油，丰富，而且不含胆固醇!
每个人都喜欢梅奥，当纯素食者错过的东西是基于工厂的时候，它是其中最想念的。幸运的是，我有好消息。您可以享受美味的素食主义者，味道更好，更健康！
制作素食蛋黄酱非常简单，只需要4种原料，只需2分钟和一个搅拌机，就够了!浸入式搅拌器是最好的选择，但普通搅拌器也可以。
此外，自制的素食蛋黄酱是如此便宜，用简单和干净的原料。我知道从商店里买蛋黄酱很方便，但它通常是用令人讨厌的配料做的，而这个食谱只需要两分钟就做好了!
我每天都不吃蛋黄酱，因为它的热量很高，但我偶尔制作了一次，让各种食谱像三明治，酱汁，敷料或浸泡一样。
豆浆是制作素食主义者梅奥的最佳选择，因为它对牛奶的牛奶有类似的一致性，它也用于制作蛋黄酱，而不是西班牙的鸡蛋。此外，大豆牛奶用作乳化剂。
我用了这个配方使用杏仁奶这是可行的，但不一样了。如果你可以吃大豆，我会用豆奶，因为你会得到你尝试过的最令人愉快的素食蛋黄酱!
如果你打算让这个梅奥偶尔使用你想要的任何油，但如果你经常让它经常制造，那么尝试使用未精制的油，因为精制的油不适合我们的健康。
我非常喜欢我的素食蛋黄酱，它是博客上最受欢迎的食谱之一。它尝起来棒极了，有完美的稠度，不含胆固醇，对地球、动物和你的健康都更好。这是一场史诗般的胜利!
如何制作素食蛋黄酱-循序渐进
- 如果你用浸入式搅拌器那结合所有的配料在搅拌机的杯子里，的地方这搅拌机中，这样它就牢牢地固定在杯子的底部脉冲直到梅奥乳化（照片1）．
- 一旦大多数素食主义者蛋黄酱乳化，你就可以了移动这搅拌机上下纳入坐在顶部的任何油(照片2)．
- 如果你用a常规搅拌机那的地方所有的配料在搅拌机，除了油，还有混合约5秒(照片3)．然后添加这油逐渐搅拌机开动的时候(照片4)那把它逐渐从低到高，让它去直到变稠(图5)。
- 使用它立即或保持它在冰箱几个小时直到这是冷(图6)．
专业提示
- 你可以随意使用任何种类的油，比如橄榄油、葵花籽油、菜籽油、花生油、玉米油或红花油。记住橄榄油(尤其是特级初榨橄榄油)的味道非常强烈。不要用椰子油，因为它在冰箱里会凝固
- 大豆牛奶是制作这个食谱的最佳选择。我还用杏仁牛奶，它有效，但它并不厚。一些读者已经使用其他类型的植物牛奶成功地制作了这种食谱，但其他读者尚未成功。但豆浆总是有效。
- 你可以随意使用其他类型的醋，尤其是中性口味的。香醋不是更好的选择，至少对我来说。
- 如果有的话，使用浸入式搅拌器，效果很好，只需1到2分钟蛋黄酱就做好了。
- 如果您的蛋黄酱不会乳化，请在其变厚之前添加更多的油。这真的很重要，牛奶和油处于相同的温度，也请遵循这个食谱到T.
- 记住，蛋黄酱在冰箱里会变稠。
- 您可以像大蒜一样添加其他成分，如大蒜（你会得到一个美味的素食主义者Aioli），芥末或枫糖浆。它也很美味，欧芹或莳萝等新鲜或干草。
素食蛋黄酱可以冷冻吗?
不幸的是，你不能，但它在短短2分钟内准备好了，所以这不是一件大事。此外，它是用简单的成分制成，你可以随时在你的食品室里。
自制的素食蛋黄酱可以保存4-7天，因为油、醋和盐可以保存更长时间，而牛奶则不行。
做素蛋黄酱最好的油是什么?
除了椰子油外，您可以使用几乎所有的油，因为它将在冰箱里凝固。
我喜欢用中性口味的油，比如葵花籽油、菜籽油、玉米油、花生油或红花油。虽然我是一个特级橄榄油爱好者，但我认为它的味道非常浓烈。
使用所有中性油可以更好地添加口味，比如大蒜(你会得到美味的素食蒜泥蛋黄酱)，芥末或枫糖浆。
有些人会用中性的调味油，但之后会加一点特级初榨橄榄油(大约1汤匙左右)来增加一点额外的味道，也会让颜色更漂亮。
想要更多的“how-to”食谱吗?
这是你做的吗?素食主义者玛雅食谱？
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素梅奥
- 准备:5分钟
- 全部的：5分钟
- 关于1和1/2杯（375.ml）1X
- 入门,酱汁
- 素食主义者
祭品关于1和1/2杯（375.ml）1X
美味的素食蛋黄酱，只用4种原料，只需2分钟!这种素食蛋黄酱是如此美味，奶油，丰富，而且不含胆固醇!
原料
- 1杯油(250.ml），我用了向日葵油
- 半杯不加糖的豆奶（125.ml）
- 2茶匙苹果醋
- 1/2 TSP.盐
指令
- 确保油和牛奶的温度相同。你可以用冷油和冷牛奶，但我发现室温牛奶和油是最容易处理的。
- 如果你用的是浸入式搅拌器，把所有的原料都放进搅拌器里，然后把浸入式搅拌器放进去，这样它就会稳稳地放在杯底，直到蛋黄酱乳化。一旦大部分的素蛋黄酱乳化，你可以上下移动搅拌机，加入任何放在上面的油。
- 我通常使用沉浸式搅拌机，但我也试图使用常规搅拌机来使这个梅奥也有效，但我认为沉浸式搅拌机是最佳选择。
- 如果你用的是普通的搅拌机，把除了油以外的所有材料都放在搅拌机里，搅拌大约5秒钟。然后搅拌机速度逐渐加入油，直到它变厚，那么您可以从低到高电平逐渐变为高电平，并让它变得更加混合。
- 尝试梅奥并在需要时添加更多盐。如果它太厚，增加了更多的牛奶，如果它太水了增加更多的油。再次脉冲直到Mayo具有完美的一致性。
- 立即使用，或者放在冰箱里几个小时直到冷却。将剩菜放在密封容器或罐子里，放入冰箱保存4-7天。
笔记
- 你可以随意使用任何种类的油，比如橄榄油、葵花籽油、菜籽油、花生油、玉米油或红花油。记住橄榄油(尤其是特级初榨橄榄油)的味道非常强烈。不要使用椰子油，因为它在冰箱里会凝固。
- 大豆牛奶是制作这个食谱的最佳选择。我还用杏仁牛奶，它有效，但它并不厚。一些读者已经使用其他类型的植物牛奶成功地制作了这种食谱，但其他读者尚未成功。但豆浆总是有效。
- 你可以随意使用其他类型的醋，尤其是中性口味的。香醋不是更好的选择，至少对我来说。
- 如果有的话，使用浸入式搅拌器，效果很好，只需1到2分钟蛋黄酱就做好了。
- 如果您的蛋黄酱不会乳化，请在其变厚之前添加更多的油。这真的很重要，牛奶和油处于相同的温度，也请遵循这个食谱到T.
- 记住，蛋黄酱在冰箱里会变稠。
- 您可以像大蒜一样添加其他成分，如大蒜（你会得到一个美味的素食主义者Aioli），芥末或枫糖浆。它也很美味，欧芹或莳萝等新鲜或干草。
营养
- 服务大小:1汤匙
- 热量:43.
- 钠:50毫克
- 胖的：4.7克
- 饱和脂肪:0.4 G.
- 蛋白质:0.3 G.
更新记录:这篇文章最初发表于2015年4月，但在2019年12月重新发布了新的照片，一步一步的说明和提示。
你好Iosune !这个素食蛋黄酱太棒了!!我从来没有像现在这样喜欢蛋黄酱。无罪!我喜欢它的新鲜，尤其是没有鸡蛋的!它是如此神奇!< 3谢谢!我很高兴我遇到了你的神奇食谱!
这就跟你问声好！T.hanks for your kind comment I’m so glad you liked it!
我很想试试这个食谱，但我丈夫不能吃油。你认为我可以用清水代替油吗?
嗨Illana！我认为这是不可能的，对不起
这是如此简单，但味道惊人！我对它的工作非常持怀疑态度，因为我只有一个常规搅拌机。但它同样好，如果不是更好，而不是商店买了素食主义者的价格！T.hank you for sharing this recipe oh, I used garlic salt instead of regular salt and the oil I used was rapeseed. I’ll definitely be making this again!
★★★★★
你好杰西卡!很高兴你喜欢
有没有人用燕麦牛奶？它有效吗？
这就跟你问声好！我自己没有试过，对不起!但是，我认为这是可行的
这已经是我最喜欢的食谱了，然后我加了一瓣大蒜和一茶匙芥末籽。强烈推荐。
这就跟你问声好！我很高兴你喜欢我们的食谱
大豆对环境并不是更好 - 这是一个非常损害的单一文化，几乎总是转基因。
绝对是最好的!我稍微加了一点柠檬汁和洋葱粉，但即使没有改变，味道也很好。我花了一笔钱在商店里买了素食蛋黄酱，但从来没有找到一个我喜欢的。非常感谢你提供的这个简单而美味的食谱!
★★★★★
T.hanks for your kind comment Have a nice day!