原料
- 2盎司纹理蔬菜蛋白质块（55 g），您也可以使用大豆卷发
- 2汤匙酱油或塔玛里（Tamari）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2大蒜丁香，切碎
- 1/2洋葱，切碎
- 2大胡萝卜（140 g），去皮并切成咬伤的碎片
- 1中型马铃薯（225 g），去皮并切成咬伤的碎片
- 2汤匙通用面粉，任何类型的面粉都会做
- 1/2杯红酒 （125ML），使用更多的蔬菜储备作为无酒精版本
- 1杯蔬菜汤或水（250ML）
- 2汤匙番茄酱
- 2海湾叶
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙盐
- 1杯冷冻豌豆 （140 g）
指示
- 将质地的蔬菜蛋白质块浸入一个碗中，加上一些热水（我加了2杯或500毫升水）和1汤匙酱油或塔玛里至少15分钟。排干并放在一边。
- 将油加入大锅中，当它变热时，加入大蒜，洋葱，胡萝卜，并用中火煮5分钟，偶尔搅拌。
- 加入面粉并煮1分钟，不断搅拌。
- 加入酒，再煮1-2分钟。
- 加入汤或水和番茄酱。搅拌并煮沸，然后加入其他汤匙Oy酱或tamari，质感的蔬菜蛋白质块或大豆卷发，贝叶叶，胡椒粉和盐。搅拌并用中火覆盖20分钟。
- 最后，加入冷冻的豌豆，再煮10分钟，或直到蔬菜完全煮熟为止。
- 立即食用或将剩菜放在冰箱中的密封容器中5至7天。
笔记
- 我们只使用质感的蔬菜蛋白质块使炖肉，但我们认为豆腐也应该工作。将豆腐炒在煎锅中（有或没有油），直到金黄色，然后将其添加到炖汤中。
- 塔玛利或酱油是可选的。您可以用热水或蔬菜汤并在炖菜中加入更多盐。
- 葡萄酒是可选的，改用更多的水或汤。
- 番茄酱可以取代番茄酱或新鲜的西红柿。
营养
- 服务尺寸：食谱的1/4
- 卡路里：195
- 糖：8 g
- 钠：688毫克
- 胖的：0.4 g
- 饱和脂肪：0.1 g
- 碳水化合物：30.8 g
- 纤维：7.7 g
- 蛋白质：12.2 g
