打印
简单的素食拉面——在家做素食拉面很容易。随意使用你手头上的蔬菜或当季的蔬菜。这是一种超级舒适和令人满意的汤。

简单的素食拉面

41x

规模 轻按或悬停在数字上,以缩放份量

在家做素食拉面很容易。随意使用你手头上的蔬菜或当季的蔬菜。这是一种超级舒适和令人满意的汤。

成分

  • 2蒜瓣去皮
  • 1切碎的洋葱,我们用的是红洋葱
  • 2-英寸的生姜根(约5厘米),去皮并切成丁
  • 1盎司脱水香菇(30克
  • 6杯水(1.5升)
  • 1汤匙酱油或酱油
  • 1汤匙味噌酱
  • 1汤匙小苏打(可选)
  • 7盎司面条(200克),我们用拉面,但其他的面条也可以,甚至意大利面也是一个不错的选择
  • 10盎司公司豆腐(275克),(可选)
  • 切碎的红甘蓝,切碎的韭菜和豆芽(可选)

指令

  1. 将大蒜、洋葱、姜根、香菇和水放入一个大锅中。
  2. 烧开后中火煮30分钟。如果你等不及了,就煮15分钟。你也可以把它煮得更久(1小时甚至更长),它会有更强烈的味道。如果你改变了烹饪时间,可以多加点水或少加点水。
  3. 把汤过滤一下,把蘑菇放在一边,把蔬菜扔掉。
  4. 再将肉汤倒入锅中,加入酱油和味噌酱。搅拌至完全混合。
  5. 在煮肉汤的同时准备面条。只要按照包装上的说明来煮就行了。我们加了一汤匙小苏打到水里,但这是可选的。沥干备用。
  6. 将豆腐切片,放入锅中,用大火煮至两面金黄。我们没有加任何油。
  7. 上菜时,将面条分成四个碗,然后浇上肉汤,加上你喜欢的配料。我们加入了豆腐、红甘蓝、韭菜和豆芽。
  8. 将肉汤放入密封容器中,在冰箱中保存5天。面条和豆腐可以在冰箱里单独存放4到5天。剩下的配料比较新鲜。

笔记

  • 使用任何你喜欢的脱水或新鲜蘑菇。
  • 加入你手头上的蔬菜,如果你想的话可以在油里sauté。
  • 请随意在肉汤里加些油。
  • 蔬菜汤可以用来代替水,使汤更美味。我们更喜欢用水来减少汤中的钠含量。
  • 我们用的是小麦拉面,但任何种类的面条都可以。我们喜欢荞麦面作为无谷蛋白的替代品。意大利面可以代替面条。

营养

  • 服务大小:1/4的食谱,没有配料
  • 热量:233
  • 糖:0.4克
  • 钠:1556毫克
  • 脂肪:8.5克
  • 饱和脂肪:4.1克
  • 碳水化合物:30.6克
  • 纤维:1.5克
  • 蛋白质:6.8克