在家做素食拉面很容易。随意使用你手头上的蔬菜或当季的蔬菜。这是一种超级舒适和令人满意的汤。
如果我知道自制拉面这么容易做，我以前就做过这个食谱了。我认为它是如此困难，但一点也不，它是如此简单!
拉面是日本菜肴，我们已经制作了一个基于工厂的版本（通常用一些肉类或鱼制成），这是如此营养，舒适和令人满意。您可以使用您手头的任何素食，使肉汤或作为顶部。
这个食谱(和许多日本菜一样)的钠含量很高，但我们并不担心，因为我们不是每天都做拉面。如果是的话，那就少加点日本酱油和味噌酱，减少汤里的钠含量。
我刚刚读完一本名叫的书如何不死，我认为这是我最喜欢的营养书。作者谈到了一些基于大豆的食物的大量钠，他解释说，这是由所有令人惊叹的健康益处提供的索赔。
我们用脱水的香菇做肉汤和小麦拉面。在任何一家亚洲超市都能找到它们，但你可以随意使用其他脱水或新鲜蘑菇，以及任何你想要的面条或意大利面。
如果您喜欢这个简单的素食式拉面，请查看这些汤配方：15分钟简单的素食味噌汤，墨西哥式番茄汤，奶油素食花椰菜汤，甘薯椰子咖喱汤和简单的素食戒毒汤．
这个食谱是你做的吗?请在下方留言，分享，评分，或者在Instagram上给图片@simpleveganblog贴上标签#simpleveblog.．我们很想看看你会做什么菜!
简单的素食拉面
- 准备：10分钟
- 库克:30分钟
- 总:40分钟
- 41x
- 主菜
- 日本人
份41x
规模
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在家做素食拉面很容易。随意使用你手头上的蔬菜或当季的蔬菜。这是一种超级舒适和令人满意的汤。
成分
- 2蒜瓣去皮
- 1切碎的洋葱，我们用的是红洋葱
- 2-英寸的生姜根(约5厘米)，去皮并切成丁
- 1盎司脱水香菇(30 G.）
- 6杯水(1.5升)
- 1汤匙塔玛丽或酱油
- 1汤匙味噌
- 1汤匙小苏打(可选)
- 7盎司面条(200 G.），我们使用了拉面面条，但任何其他面条都会做，甚至意大利面是一个很棒的选择
- 10盎司紧实豆腐 （275克）， （可选的）
- 切碎的红甘蓝，切碎的香葱和大豆芽味（可选）
指示
- 将大蒜，洋葱，姜根，香菇和水放入一个大锅中。
- 烧开后中火煮30分钟。如果你等不及了，就煮15分钟。你也可以把它煮得更久(1小时甚至更长)，它会有更强烈的味道。如果你改变了烹饪时间，可以多加点水或少加点水。
- 肉汤留下肉汤，留出蘑菇用于服务并丢弃蔬菜。
- 再次将肉汤倒入锅中，加入Tamari或酱油和味噌酱。搅拌直到合并得很好。
- 在煮肉汤的同时准备面条。只要按照包装上的说明来煮就行了。我们加了一汤匙小苏打到水里，但这是可选的。沥干备用。
- 将豆腐切成豆腐并在高温下煮熟，直到两侧的金棕色。我们没有添加任何油。
- 为了服务，将面条划分在四个服务碗之间，然后用肉汤顶部添加并添加您最喜欢的浇头。我们添加了豆腐，红甘蓝，韭菜和大豆豆芽。
- 将肉汤放入密封容器中，在冰箱中保存5天。面条和豆腐可以在冰箱里单独存放4到5天。剩下的配料比较新鲜。
笔记
- 使用您喜欢的任何类型的脱水或新鲜蘑菇。
- 加入你手头上的蔬菜，如果你想的话可以在油里sauté。
- 请随意在肉汤里加些油。
- 蔬菜汤可以用来代替水来制作汤品尝。我们宁愿用水来减少汤中的钠量。
- 我们用的是小麦拉面，但任何种类的面条都可以。我们喜欢荞麦面作为无谷蛋白的替代品。意大利面可以代替面条。
营养
- 服务大小：1/4的食谱，没有配料
- 热量:233
- 糖：0.4克
- 钠:1556毫克
- 脂肪:8.5 G.
- 饱和脂肪：4.1 G.
- 碳水化合物:30.6克
- 纤维：1.5 G.
- 蛋白质：6.8 G.
百胜！谢谢你的灵感！只是想让你知道我们在我们的廉价素食Ramen食谱博客帖子上给出了你的食谱：https://cheapveganshop.com/in-the-kitchen/cheap-vegan-ramen-recipes/
嗨,乔!谢谢楼主分享
你可以加入一汤匙橄榄油或葡萄籽油来降低这些钠的含量。事实上，混合亚洲和意大利香料可以做出美味的汤料和米饭调料。
嗨上帝！非常感谢您的宝贵评论
为什么不吃蔬菜呢?为什么要用小苏打?
你好,李!You can use the veggies if you want I used baking soda because most of the Japanese ramen recipes I’ve seen used it, but it’s totally optional. Have a nice day!
你能告诉我你用的是什么拉面吗?我一直在寻找一个好的品牌，但遇到了困难。你知道有没有无谷蛋白面条吗?非常感谢。这篇文章很好。
嗨梅丽莎!我住在西班牙，所以我在当地商店买了一个亚洲品牌，我不记得名字了，抱歉!我从来没见过无麸质拉面，但我喜欢荞麦面，那种只用荞麦粉做的面条