这款澳洲坚果奶酪是我最喜欢的纯素奶酪之一,只需8种原料,10分钟即可完成。它是完美的开胃菜或零食!
我一直很喜欢坚果,即使是在我还是个孩子的时候。在我家里,我们通常吃核桃和杏仁,它们非常好吃,但当我尝试腰果时,我爱上了它们,认为它们是全世界最美味的坚果。
几个月前,我第一次尝试了澳洲坚果,天哪,它们甚至比腰果更好!所以我马上就知道我得用我最喜欢的新坚果为你们做个食谱。它本身就非常好,但我知道你喜欢素食奶酪食谱,而且很多人很难放弃奶酪,我认为制作澳洲坚果奶酪是个好主意。
这个食谱的灵感来自我们的纯素奶酪球,但这次我用味噌酱代替益生菌,因为它更容易找到,而且通常更便宜。如果你也找不到味噌酱,别担心,多加点盐或塔玛里酱、酱油或椰子汁就行了。
坚果奶酪通常脂肪含量很高,应该适量食用,但这取决于你自己。如果你吃得太多,它们也很难消化,尽管每个人都不一样。我建议把它作为开胃菜或小吃,配上一些饼干、面包或点心。
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这个食谱是你做的吗?请在下面留言、分享、评分或在Instagram上标记图片@simpleveganblog并对其进行标签#simpleveganblog. 我们很想看看你做了什么!
澳洲坚果奶酪
- 准备:10分钟
- 总数:10分钟
- 8.–161.x
- 开胃菜
- 素食主义者
一份8.–161.x
规模
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这款澳洲坚果奶酪是我最喜欢的纯素奶酪之一,只需8种原料,10分钟即可完成。它是完美的开胃菜或零食!
成分
- 1.和1/2杯澳洲坚果(210克)
- 1/4杯营养酵母(4汤匙)
- 1/4杯水(65(毫升)
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙味噌
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙盐
说明书
- 将澳洲坚果在热水中浸泡至少1小时。此步骤是可选的,但获得更平滑的纹理很重要。
- 沥干水份,将其和其他配料一起放入食品加工机,搅拌至光滑。
- 奶酪可以食用,但冷冻后味道会更好,稠度也会更好。
- 在搅拌碗上放置一个细目滤网,铺上一块粗棉布、坚果牛奶袋甚至一张餐巾纸。加入混合物,收集角落,用橡皮筋固定(见图)。用餐巾盖上,放在冰箱里至少1小时,最好是24-36小时(我们把奶酪放在冰箱里24小时).冷却的时间越长,奶酪就越硬。
- 新鲜时最好。你可以把它放在一个密封的容器里,放在冰箱里至少10-15天。我们端上了一些饼干、皮塔面包和新鲜葡萄。
笔记
- 随时可以使用任何类型的味噌酱你手头上。如果你找不到它,就省去它,冷冻后试试奶酪,如果需要的话再加点盐或塔玛里、酱油或椰子汁。
营养
- 份量:配方的1/16
- 卡路里:113
- 糖:1.3克
- 钠:117毫克
- 脂肪:10.3克
- 饱和脂肪:1.6克
- 碳水化合物:3.9克
- 纤维:2克
- 蛋白质:3g
macademia奶酪酱可以冷冻保存吗?
嗨,马特!对不起,我从来没有试过冷冻它!祝你今天愉快
我妻子做了这个食谱,但“奶酪”出来时又干又脆。下次她该怎么做才能保证它是奶油状的?
嗨,提奥!你使用了相同的原料并遵循了所有的步骤吗?如果是的话,把奶酪放在冰箱里12-24小时
酮和纯素!我喜欢!非常感谢你,这个食谱刚刚成为我的一周!
此外,如果可以的话,你应该在描述中加上keto,因为这对生活在keto社区的人来说是非常有益的,他们生活在不含乳制品的环境中,希望生产出高质量和稳定的单不饱和脂肪酸的keto奶酪(不像杏仁或腰果那样含有更多的活性多不饱和脂肪酸和Omega 6脂肪酸)!
嗨,卡迪亚!不客气
我对澳洲坚果过敏。我可以用腰果代替吗??
嗨,玛丽!是的,你可以
伟大的这个周末我打算试试。谢谢
希望你喜欢!
This cheese is delicious has real bite to it and is cheesy and creamy !
Hi Alysha! Thanks a lot I’m happy to hear that!
直到我开始使用浸没式搅拌机,我才真正把它弄光滑。它尝起来很好,但并不能完全取代我对奶酪的渴望。我得把钱花在黛雅身上。谢谢你所有的食谱!
嗨,杰瑞!不客气
我想知道你用的坚果是加盐的还是不加盐的?烤的还是生的?我真的需要知道!我迫不及待地想做这个!!
Hi Jodiana! I used raw, unsalted nuts Hope you like it!
我还没有开始吃纯素奶酪,尽管这个食谱看起来很棒。当我最后尝试这些东西的时候,我只是问了一个问题——我应该把它们看作奶酪还是坚果类调味品???我喜欢坚果,但我不想对奶酪失去兴趣。
Hi Kari! Something in between For a vegan that haven’t tried real cheese in years this tastes like cheese, but for a person who still consumes cheese, maybe it’s more like a nut based condiment, I’m not sure…