鹰嘴豆泥是一种美味的，奶油状的，健康的，快速和容易准备的蘸酱或涂抹。你可以把鹰嘴豆泥和橄榄、玉米片、crudités、皮塔面包一起吃，或者涂在三明治甚至披萨上。
在夏天吃豆类是一个很好的方式，孩子们喜欢它，嗯，每个人都喜欢鹰嘴豆泥!我们几乎每周都吃鹰嘴豆泥，不到10分钟就能做好，我们喜欢它的味道。我们也很喜欢这个食谱，因为这是我们在西班牙语博客上发布的第一个食谱，Danza de Fogones．
你可以用罐装鹰嘴豆，也可以用沸水煮一两个小时，直到它们变软。你应该把鹰嘴豆浸泡一整夜，烹饪前浸泡的时间越长，烹饪的速度就越快。我们更喜欢烹饪鹰嘴豆，因为罐装食品含有很多防腐剂和添加剂，但你可以使用它，而且它比其他预煮食品更健康。
原料很容易买到，而且价格也很便宜。你只需要:煮鹰嘴豆，大蒜，柠檬，小茴香和芝麻酱或芝麻。您也可以添加盐，但我们认为这不是必要的，因为香料和塔希尼有强烈的味道。
你可以买芝麻酱，也可以自己做(你可以看我们的食谱)这里）。塔希尼很简单，你只需要芝麻，橄榄油和盐。如果您想要更容易和更轻的版本，您可以使用芝麻种子而不是Tahini，您的Hummus也会很好。
我们通常会加入辣椒粉和特级初榨橄榄油，这样鹰嘴豆泥就会更软、多汁、不那么干。对于清淡版，你可以加入柠檬汁而不是油。
鹰嘴豆泥很清淡，热量很低，特别是如果你不加橄榄油和橄榄，如果你用芝麻而不是芝麻酱。豆类营养丰富，热量低，所以如果你正在节食，豆类是完美的一餐。你可以吃豆类不用担心体重增加，我们每周至少吃4次豆类，我们喜欢它们，有很多美味的食谱!
鹰嘴豆泥
- 准备:10分钟
- 总:10分钟
- 41x
- 开胃菜
- 中东，地中海
份41x
鹰嘴豆泥是一种美味的，奶油状的，健康的，快速和容易准备的蘸酱或涂抹。你可以把鹰嘴豆泥和橄榄、玉米片、crudités或者皮塔饼一起吃。
成分
- 5.6盎司或者160克生鹰嘴豆或14.1盎司或者400克煮熟的鹰嘴豆
- 半个柠檬的汁
- 1汤匙芝麻酱或芝麻
- 1瓣大蒜
- ½茶匙盐（可选）
- ½茶匙孜然
- ½杯在室温下煮汤或水(125毫升)
- 特级初榨橄榄油(可选)
- 1汤匙红辣椒(可选)
指令
- 你可以用罐装鹰嘴豆，也可以用沸水煮一两个小时，直到它们变软。你应该把鹰嘴豆浸泡一整夜，烹饪前浸泡的时间越长，烹饪的速度就越快。
- 将所有原料(除了油和辣椒粉)放入搅拌机搅拌至光滑。
- 加入辣椒粉和橄榄油，上桌。
营养
- 服务大小:1/4的食谱
- 热量:172
- 糖：4.5克
- 钠:14.6毫克
- 脂肪:4.5克
- 饱和脂肪：0.5克
- 碳水化合物:26.1 G.
- 纤维:7.6 G.
- 蛋白质：8.5 G.
为什么不加入辣椒粉来更好地混合呢?
嗨拜伦!随意添加到混合物中
我对这个食谱和其他食谱唯一的问题是用杯子来测量!杯子有各种大小!像盎司或毫升这样合适的计量有什么错?
★★★★
我用你的食谱做了自己的鹰嘴豆泥，我现在在海外的一个军事基地工作，只有燕尾服芝麻，没有橄榄油
( Weight purpose ) Added extra fresh garlic and lemon juice, made my own Pita chips by just toasting the Pita on a Panni grill and WAAALLA! OMG! Sooo Good!
★★★★★
嗨克劳迪娅!年代ounds amazing So glad you enjoyed it!
它也是用ml写的。
很棒的食谱，非常简单
★★★★★
你好,卡罗尔!Thanks a lot So glad you liked it!
非常幸福的好.my Brack Fast Problam售出
嗨Pankaj !谢谢你的评论
能做多少杯鹰嘴豆泥?它只说4。4什么?
嗨,米歇尔!这是4个人的，我不知道具体的数量，抱歉!
你好
我想试试这个食谱，用的是罐装鹰嘴豆。然而，我有点进退两难。食谱上说要用400克鹰嘴豆，虽然我拿的罐子是这个大小，但吸干的重量是240克。我是否应该额外购买一罐来制作400克的鹰嘴豆?我希望这不是一个愚蠢的问题，但如果其他原料的比例是400克鹰嘴豆，那我就吃不够了。
谢谢。
中东欧Jay /英国,英国。
嗨中东欧!是的，如果你想让你的鹰嘴豆泥尝起来像我们的鹰嘴豆泥，你应该用400克鹰嘴豆，但你也可以用240克鹰嘴豆，把食谱切成两半，品尝鹰嘴豆泥，如果需要的话，品尝更多任何配料
你好Iosune
谢谢你这么快就回复了我关于“鹰嘴豆困境”的询问——非常感谢。
下次去杂货店购物的时候，我会多买一罐鹰嘴豆和其他配料。我也要用你的食谱做芝麻酱(我已经把它们都打印出来了)。
再次感谢你。
中东欧Jay /英国,英国。
你这么受欢迎
今晚我要试试这个。我不是素食主义者，但我已经吃素38年了。
嗨崔西!希望你们喜欢
我一直在找鹰嘴豆泥的食谱，昨晚就做了。比商店里买的鹰嘴豆泥!!!!好多了它是美味的，我的家人喜欢它。我女儿今天也带它去学校吃午饭了。我用了未愈合的芝麻和水，不加油和辣椒粉。感谢楼主的分享。
★★★★★
你好女士!很高兴你喜欢它!你这么受欢迎
熟鹰嘴豆是多少杯?
嗨,山姆!大约2又1/2杯
嗨，持续多久?(如果我没有一次全部吃完:))
你好,凯特!它可以持续5天。祝你愉快!
我答应我的女儿，我会尝试素食，因为我的健康状况不佳，饮食和体重大幅增加。谢谢你的简单食谱。我要突然戒毒，因为我女儿很担心我。我是她唯一的父母，她不想失去我。再一次感谢您!你会让我的旅程轻松很多。
★★★★★
你好宝拉!你这么受欢迎。吃素是我做过的最好的选择之一。我’m sure you’re going to feel better really soon Have a nice day!
我刚刚找到了你的博客，我已经爱上了它。我今晚为我和我的孩子做了这个鹰雀。当涉及食物时，我的孩子是如此挑剔和良好的批评者。他们喜欢这个鹰嘴豆。我不是素食主义者，但可以没有肉，长达一个月，而不是我开始渴望它。我相信我会喜欢更多的饭菜。
Thanks a lot Vicky, you’re so kind I’m so glad you enjoyed this recipe!
我在找一个素食和无油鹰嘴豆泥的食谱，我不敢相信这是多么容易做和多么美味!!这是我吃过的最美味的鹰嘴豆泥!
我用了新鲜的鹰嘴豆，芝麻，没有油。
非常感谢你的食谱!!
你好安娜!我很高兴你喜欢它!Traditional hummus is oil-free, people usually add the oil just before serving Have a nice day!
你是在加完油后再搅拌还是用勺子搅拌?
你好茉莉!我只是用勺子搅拌
这是我第一次访问你的博客，我刚刚发现并做了这个食谱。我用了更少的柠檬汁，没有芝麻酱，用了更少的肉汤，味道很好!它比店里买的鹰嘴豆泥更有味道。
★★★★★
欢迎Jann !我很高兴你喜欢它!