土豆煎饼，一个经典的早餐或配菜食谱，用简单的材料，在不到30分钟。它们非常美味，而且超级酥脆!
土豆煎饼
土豆煎饼土豆饼的烹饪方法有很多种，但这是我最喜欢的一种，因为它非常简单，你会得到超级酥脆的金黄色土豆饼。
做土豆煎饼只需要三种材料:土豆、盐和油。我还添加了4种配料(大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉和辣椒片)来增加土豆的味道，但它们完全是可选的。
我总是用刨丝器来做这个食谱，但也可以用食品加工机。你也可以用商店里买的碎土豆，但我更喜欢普通土豆，因为它们更便宜，而且是刚磨碎的。
这个食谱也可以用土豆丝或切成丁，但我认为如果你想要超级酥脆的薯饼，土豆丝是最好的选择。
享受你的马铃薯煎饼作为早餐，作为配菜，甚至作为小吃。如果你喜欢土豆，那就试试这个食谱吧，我相信你一定会喜欢的。
土豆煎饼成分
- 红褐色土豆——这是制作这道菜的最佳土豆品种。
这是因为红褐色土豆淀粉含量高，水分含量低。如果你找不到，就用你手头上的任何一种。 - 盐——我总是用喜玛拉雅粉盐。任何种类的盐都可以。
- 大蒜和洋葱粉——它们是可选的配料，但如果你加了它们，你的薯饼会很好吃。你可以只用其中一种，甚至可以用新鲜的大蒜和洋葱。
- 黑胡椒粉-新鲜的黑胡椒粉味道最好。然而，我发现商店里买的黑胡椒更方便，也更容易用茶匙量。
- 辣椒片——如果你不喜欢辛辣的食物，可以省略这一成分。
- 特级初榨橄榄油——我是西班牙人，所以我用特级初榨橄榄油做我的大部分菜。不过，任何类型的油都可以。我总是尽可能使用特级初榨橄榄油，因为它们更健康。如果你不想用油，可以试着把土豆放在煎锅里煎至金黄酥脆。
做薯饼的技巧
- 可以随意添加任何香料(辣椒粉，孜然)，香草(新鲜的或干的)，蔬菜(新鲜的大蒜，洋葱，葱)，或你想要的配料。
- 有些食谱需要面粉和粘合剂(比如鸡蛋)，但我认为这个版本更简单，效果更好，所以我宁愿省略这两种原料。
- 我更喜欢用刨丝器，因为它比食品加工机更容易清洗，但这取决于你。
- 尽可能多地从土豆中去除水分是非常重要的。最好的选择是使用土豆米饭机，但我没有，我用我的手或厨房毛巾。用力挤压土豆，尽量榨出汁液。这是一个重要的步骤，以确保清晰的结果。
想要更多的土豆食谱吗?
这个薯饼是你做的吗?
请在下方留言，分享，评分，或者在Instagram上给图片@simpleveganblog贴上标签# simpleveganblog．我们很想看看你会做什么菜!
土豆煎饼
- 准备:15分钟
- 库克:15分钟
- 总:30分钟
- 2- - - - - -41x
- 早餐,边盘
- 素食主义者,美国
份2- - - - - -41x
规模
轻按或悬停在数字上，以缩放份量
土豆煎饼，一个经典的早餐或配菜食谱，用简单的材料，在不到30分钟。它们非常美味，而且超级酥脆!
成分
- 1一磅黄褐色土豆(450克)，如果需要，可以去皮
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 少量辣椒片(可选)
- 3.- - - - - -4一汤匙特级初榨橄榄油
指令
- 在一个碗里装满冷水，放在一边。
- 用刨丝器或食品加工机将土豆磨碎或切碎，立即放入冷水中以防止氧化。沥干并冲洗，直到水清澈。
- 用你的手、厨房毛巾或土豆碾米机(你可能需要分批做)尽可能多地清除土豆中的液体。然后用干净的厨房毛巾再擦干一点。
- 把磨碎的土豆放到一个大碗里搅拌，加入剩下的配料(油除外)。用手搅拌直到完全混合。
- 在一个大煎锅或煎锅里加热油，把土豆均匀地铺在煎锅上，然后用抹刀把它们压下去。用中高火煮土豆，不要动，大约2分钟。
- 再次搅拌并压紧，再煮2分钟。每隔2分钟重复这一步骤，每隔2分钟翻动一段，直到金黄酥脆(约4-8分钟)。
- 放到盘子里(铺上几层纸巾来吸收多余的油)，然后立即上桌，或者把剩菜放在密封的容器里保存4-5天。
笔记
- 营养信息是通过使用3汤匙特级初榨橄榄油计算出来的。
营养
- 服务大小:1/4的食谱
- 热量:171
- 糖:1.5克
- 钠:298毫克
- 脂肪:10.6克
- 饱和脂肪:1.5克
- 碳水化合物:18.4克
- 纤维:2.8克
- 蛋白质:2 g
听起来很棒，等不及要试一试了!真喜欢这道菜不用面粉。你觉得它能用在华夫饼机里吗?用红薯代替怎么样?
嗨谢尔比!我’ve never tried it myself, but I think it should work I think it should work as well. Have a nice day!
我觉得你很棒。你的食谱对我来说很有意义。干净，简单，新鲜，干净，超级好吃。谢谢。我是你的超级粉丝。
嗨,玛丽!Thank you so much for your kind words Have a wonderful day!